Jeśli pragniesz delektować się pysznym, domowym barszczem czerwonym z ziemniakami, to trafiłeś we właściwe miejsce! Oto sprawdzona receptura, która pozwoli Ci przygotować ten aromatyczny i sycący zupę, idealną na chłodne dni czy spotkania rodzinne.
Jak zrobić barszcz czerwony z buraków?
Jest kilka podstawowych kroków, które należy podjąć, aby uzyskać doskonały smak barszczu czerwonego. Oto jak przygotować barszcz krok po kroku:
- Zacznij od ugotowania bulionu warzywnego. Do garnka wrzuć marchewkę, pietruszkę, pora, selera oraz cebulę. Zalej wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną i bulion nabierze smaku.
- W międzyczasie, obierz świeże buraki czerwone i pokrój je w drobną kostkę. Następnie dodaj je do gotującego się bulionu.
- Podsmaż na patelni na złoto pokrojoną cebulę, a następnie dodaj do garnka z bulionem i burakami.
- Dodaj również pokrojoną w kostkę kiszoną kapustę oraz liście laurowe i ziarna pieprzu do garnka. Całość gotuj na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aż buraki zmiękną.
- Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, ocet oraz przyprawy do smaku (sol, pieprz, ewentualnie odrobinę cukru).
- Po około 10 minutach gotowania dopraw zupę do smaku i wyłącz gaz.
Ile kcal ma barszcz czerwony z ziemniakami?
Barszcz czerwony z ziemniakami to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę, ponieważ jest stosunkowo niskokaloryczny. Jedna porcja (około 250 ml) barszczu czerwonego z ziemniakami zawiera średnio około 100-120 kcal. Oczywiście wartości kaloryczne mogą się nieznacznie różnić w zależności od dodatków, takich jak ilość oleju użytego do podsmażenia warzyw czy dodatku śmietany.
Jak ugotować barszcz czerwony z ziemniakami?
Proces przygotowania barszczu czerwonego z ziemniakami jest bardzo podobny do standardowej receptury na barszcz czerwony. Różnica polega głównie na dodaniu pokrojonych ziemniaków do gotującego się bulionu. Ziemniaki dodają zupie gęstości i dodatkowego smaku.
Jak się robi barszcz czerwony z buraków?
Barszcz czerwony z buraków można przygotować w kilku prostych krokach. Najpierw należy oczyścić i pokroić buraki na drobną kostkę, następnie gotować je w bulionie warzywnym aż do miękkości. Następnie należy dodać podsmażoną cebulę, kiszoną kapustę, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Całość gotować, aż buraki zmiękną i zupa nabierze intensywnego koloru i smaku.
