Wigilia to szczególny czas w roku, pełen tradycji i symbolicznych potraw. Jednym z najważniejszych dań podczas polskiej Wigilii jest barszcz czerwony. To aromatyczne danie, pełne smaku i koloru, które nie tylko cieszy podniebienie, ale również łączy pokolenia w rodzinnych tradycjach. W poniższym artykule dowiecie się, jak zrobić pyszny barszcz czerwony na wigilię, aby ta wyjątkowa kolacja była niezapomniana.
Składniki:
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Buraki czerwone | 3 sztuki |
| Cebula | 2 sztuki |
| Seler korzeniowy | 1 sztuka |
| Marchewka | 2 sztuki |
| Liście laurowe | 2 sztuki |
| Ziele angielskie | 3 sztuki |
| Zupa grzybowa | 1 opakowanie |
| Sól | do smaku |
| Cukier | do smaku |
| Ocet | 1 łyżka |
Przygotowanie:
Zaczynamy od umycia buraków i obrania ich ze skóry. Następnie kroimy je w kostkę, podobnie postępujemy z cebulą, selerem korzeniowym i marchewką. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz sól.
Zupa grzybowa stanowi tajemniczy składnik, który nadaje barszczowi wyjątkowego smaku. Dodajemy ją do garnka i gotujemy wszystko aż warzywa staną się miękkie.
Teraz czas na doprawienie zupy. Dodajemy sól i cukier do smaku oraz ocet, który nada zupie lekkiej kwaskowatości. Całość gotujemy jeszcze przez chwilę, aby smaki się dobrze połączyły.
Podanie dania:
Gotowy barszcz przecedzamy, pozostawiając jedynie wywar. Podajemy go z uszkami, pierogami lub tradycyjnie z dodatkiem śmietany. Pamiętajcie, że podanie barszczu na stół wigilijny to nie tylko kulinarna tradycja, ale także symboliczny gest jedności i radości.
